Ingredients
Scale
- 1 taza de harina de maíz fina (amarilla o blanca)
- 1 taza de agua (ajusta según la consistencia)
- 1/4 taza de leche evaporada (opcional, para un toque más cremoso)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla (derretida)
- 1/2 cucharadita de orégano (opcional, para darle un toque dominicano)
- Aceite vegetal, para freír
Instructions
- En una olla, calienta el agua con la sal y el azúcar hasta que hierva.
- Retira del fuego y añade la harina de maíz, mezclando bien con una cuchara de madera. Debe formarse una masa suave y maleable.
- Agrega la mantequilla derretida y, si estás usando, la leche evaporada. Mezcla bien para incorporar todos los ingredientes.
- Deja enfriar la masa durante unos minutos, hasta que sea manejable.
- Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Puedes hacerlas alargadas si prefieres un estilo diferente.
- Asegúrate de que queden compactas para que no se deshagan al freírlas.
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe los bollitos por tandas, asegurándote de no llenar demasiado la sartén.
- Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira y coloca en un plato con papel absorbente para escurrir.
Notes
- No sobrecargues la sartén: Esto ayudará a que los bollitos se cocinen uniformemente y queden dorados por fuera.
- Ajusta la textura de la masa: Si la masa está muy seca, añade un poco más de leche o agua para suavizarla.
- Prueba con hierbas y especias: Puedes añadir ajíes picados o queso rallado a la masa para darle un toque extra de sabor.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Bollitos
- Method: Hervidos
- Cuisine: Dominicana
Nutrition
- Serving Size: 6
- Calories: 180