Receta de Ensalada de Arroz y Atún

0befd8e0f02a1f6b24456d7529a01f52?s=96&d=identicon&r=g - Receta de Ensalada de Arroz y AtúnAuthorYodeimi Gomez
RatingDifficultyBeginner

La receta de Ensalada de Arroz y Atún es de verano, al igual que la ensalada de pasta, es un plato muy completo y facil de preparar. 

Quizás tambien te preguntes ¿Cómo preparar Ensalada de Arroz con Atún? aquí aprenderas hacerlo bien facil, esta receta contiene alcaparras que se caracterizan por poseer muchos minerales, rica en sodio y muchos otros nutrientes. El resto de los ingredientes proporcionan las vitaminas y nutrientes necesarios para tener una ensalada muy completa.

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Ensalada de arroz con atún - Receta de Ensalada de Arroz y Atún

Yields6 Servings
Prep Time5 minsCook Time25 minsTotal Time30 mins

Ingredientes para hacer Ensalada de Arroz y Atún
 300 g de arroz
 250 g de atún (4 latas pequeñas)
 150 g de queso tierno
 4 tomates
 30 g de alcaparras
 30 g de pepinillos
 80 g de maiz
 8 cebollas encurtidas
 6 cebollitas encurtidas
 6 corazones de alcachofa en conserva
 2 huevos
Para la Vinagreta
 1 tbsp de zumo de limon
 3 tbsp de aceite de oliva virgen extra
 Sal al gusto

Pasos para preparar Ensalada de Arroz
1

La preparación de la ensalada es muy sencilla, el único ingrediente que requiere cocción es el arroz. Ponemos agua a hervir en un cardero.

2

Una vez que empieza a hervir añadimos un poco de sal y el arroz. Lo dejamos que cueza hasta que el agua se haya evaporado, esto puede tomarse unos 15 minutos.

3

Mientras tanto este proceso corre, vamos colocando en un recipiente el atún escurrido y desmenuzado, el queso, los trocitos de clara de huevo y el tomate cortado en daditos pequeños, las alcaparras y los granos de maíz. Cortamos los pepinillos en trocitos pequeños y añadimos al resto de ingredientes.

4

Cuando el arroz este cocinado, lo pasamos bajo un chorro de agua fría y lo escurrimos. Podemos realizar este paso un par de veces para que el arroz quede bien suelto.

5

Incorporamos al recipiente donde estan el resto de los ingredientes, lo removemos bien para que todos los sabores se mezclen.

Preparación de la Vinagreta y presentación de la Ensalada de Arroz
6

Como aliño elaboramos una salsa compuesta de una cucharada de zumo de limon, 3 cucharadas de aceite de oliva y las yemas de huevo, sal al gusto.

7

Recomendamos entrar todo en un bote y agitar con fuerza hasta que emulsione. Debe quedar bien mezclado como una salsa perfecta para darle el sabor a la ensalada.

8

Aliñamos con la mezcla la ensalada y la removemos bien. Para finalizar incorporamos las alcachofas cortadas y las cebollitas enteras.

9

Removemos nuevamente para que todos los ingredientes queen bien mezclados.

10

Se puede servir templada o fresquita si la hacemos al día anterior. La mantenemos en la nevera en un recipiente tapado con un poco de plástico, así se va a conservar perfectamente por 2 o 3 días.

El arroz es un cereal muy popular y un sabor neutro, esto lo convierte en un ingrediente versátil que puede funcionar con cualquier cosa. Ademas esta ensalada acepta varias combinaciones desde los ingredientes básicos a la vinagreta que mas te guste.

Ingredients

Ingredientes para hacer Ensalada de Arroz y Atún
 300 g de arroz
 250 g de atún (4 latas pequeñas)
 150 g de queso tierno
 4 tomates
 30 g de alcaparras
 30 g de pepinillos
 80 g de maiz
 8 cebollas encurtidas
 6 cebollitas encurtidas
 6 corazones de alcachofa en conserva
 2 huevos
Para la Vinagreta
 1 tbsp de zumo de limon
 3 tbsp de aceite de oliva virgen extra
 Sal al gusto

Directions

Pasos para preparar Ensalada de Arroz
1

La preparación de la ensalada es muy sencilla, el único ingrediente que requiere cocción es el arroz. Ponemos agua a hervir en un cardero.

2

Una vez que empieza a hervir añadimos un poco de sal y el arroz. Lo dejamos que cueza hasta que el agua se haya evaporado, esto puede tomarse unos 15 minutos.

3

Mientras tanto este proceso corre, vamos colocando en un recipiente el atún escurrido y desmenuzado, el queso, los trocitos de clara de huevo y el tomate cortado en daditos pequeños, las alcaparras y los granos de maíz. Cortamos los pepinillos en trocitos pequeños y añadimos al resto de ingredientes.

4

Cuando el arroz este cocinado, lo pasamos bajo un chorro de agua fría y lo escurrimos. Podemos realizar este paso un par de veces para que el arroz quede bien suelto.

5

Incorporamos al recipiente donde estan el resto de los ingredientes, lo removemos bien para que todos los sabores se mezclen.

Preparación de la Vinagreta y presentación de la Ensalada de Arroz
6

Como aliño elaboramos una salsa compuesta de una cucharada de zumo de limon, 3 cucharadas de aceite de oliva y las yemas de huevo, sal al gusto.

7

Recomendamos entrar todo en un bote y agitar con fuerza hasta que emulsione. Debe quedar bien mezclado como una salsa perfecta para darle el sabor a la ensalada.

8

Aliñamos con la mezcla la ensalada y la removemos bien. Para finalizar incorporamos las alcachofas cortadas y las cebollitas enteras.

9

Removemos nuevamente para que todos los ingredientes queen bien mezclados.

10

Se puede servir templada o fresquita si la hacemos al día anterior. La mantenemos en la nevera en un recipiente tapado con un poco de plástico, así se va a conservar perfectamente por 2 o 3 días.

Receta de Ensalada de Arroz y Atún

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