¿Cómo hacer Lasaña Vegetariana de Calabacitas? – Receta fácil para Diabéticos

0befd8e0f02a1f6b24456d7529a01f52?s=96&d=identicon&r=g - ¿Cómo hacer Lasaña Vegetariana de Calabacitas? - Receta fácil para DiabéticosAuthorYodeimi Gomez
RatingDificultadPrincipiante

¿Cómo hacer Lasaña Vegetariana de Calabacitas? Hoy te enseñaremos a preparar esta rica receta en aproximadamente 1 hora, es importante aclarar que esta receta es super favorable para diabeticos.

No vas a creer lo fácil que es preparar esta rica lasaña vegetariana de calabacitas, ya que además de ser súper económica, es rendidora y saludable. Está rellena de champiñones, zanahoria, apio, jitomate y gratinada con queso manchego; ideal para acompañar con arroz salvaje.

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LASAÑA VEGETARIANA DE CALABACITAS - ¿Cómo hacer Lasaña Vegetariana de Calabacitas? - Receta fácil para Diabéticos

Rendimiento6 Porciones
Tiempo Preparación30 minsTiempo de Cocción50 minsTiempo Total1 hr 20 mins

Ingredientes
 1 cucharada de margarina
 1 cucharada de aceite de oliva
 ½ pieza de cebolla finamente picada
 1 cucharada cucharada de ajo
 ¼ taza de zanahoria finamente picada
 ¼ taza de apio finamente picado
 1 taza de champiñón picado
 1 taza de jitomate de lata, picado
 ½ taza de puré de tomate
 1 taza de caldo de verduras
 1 cucharada de tomillo seco
 1 cucharita de orégano seco
 1 cucharita de sal
 ½ cucharita de pimienta
 10 piezas de calabaza
 2 tazas de queso manchego rallado
 Al gusto de hoja de albahaca fresca
 

Preparación
1

Precalienta el horno a 180°C.

2

Agrega a una sartén la margarina con el aceite de oliva y cocina la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, los champiñones y el jitomate hasta que las verduras suelten su jugo.

3

Agrega el puré de tomate, el caldo de verduras, el tomillo, el orégano, la sal, y la pimienta y cocina hasta espesar. Reserva.

4

En una tabla con ayuda de un pelador, saca listones de la calabaza. Con un cuchillo corta láminas de calabaza a lo largo, medianamente gruesas.

5

En un refractario coloca una cama de láminas de calabaza, cubre con la salsa de tomate y espolvorea con el queso manchego. Repite el procedimiento hasta llenar el molde, termina con salsa de jitomate, el queso rallado y acomoda los listones de calabaza en forma de rollito.

6

Hornea por 20 Minutos, retira del horno y decora con albahaca fresca.

Tips de la receta:

  • Puedes añadir las verduras que más te gusten a tu lasaña.
  • Decora con albahaca fresca y acompaña con arroz salvaje.

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Esperamos que esta lasaña vegetariana de calabacitas puedas prepararlas ya que son muy facil de hacer, recuerda comentarnos y decirnos como te fue, aprovecho para invitarte a unirte a nuestro grupo de Facebook (ir al grupo) para que disfrutes de informaciones en todo momento.

Ingredients

Ingredientes
 1 cucharada de margarina
 1 cucharada de aceite de oliva
 ½ pieza de cebolla finamente picada
 1 cucharada cucharada de ajo
 ¼ taza de zanahoria finamente picada
 ¼ taza de apio finamente picado
 1 taza de champiñón picado
 1 taza de jitomate de lata, picado
 ½ taza de puré de tomate
 1 taza de caldo de verduras
 1 cucharada de tomillo seco
 1 cucharita de orégano seco
 1 cucharita de sal
 ½ cucharita de pimienta
 10 piezas de calabaza
 2 tazas de queso manchego rallado
 Al gusto de hoja de albahaca fresca

Directions

Preparación
1

Precalienta el horno a 180°C.

2

Agrega a una sartén la margarina con el aceite de oliva y cocina la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, los champiñones y el jitomate hasta que las verduras suelten su jugo.

3

Agrega el puré de tomate, el caldo de verduras, el tomillo, el orégano, la sal, y la pimienta y cocina hasta espesar. Reserva.

4

En una tabla con ayuda de un pelador, saca listones de la calabaza. Con un cuchillo corta láminas de calabaza a lo largo, medianamente gruesas.

5

En un refractario coloca una cama de láminas de calabaza, cubre con la salsa de tomate y espolvorea con el queso manchego. Repite el procedimiento hasta llenar el molde, termina con salsa de jitomate, el queso rallado y acomoda los listones de calabaza en forma de rollito.

6

Hornea por 20 Minutos, retira del horno y decora con albahaca fresca.

¿Cómo hacer Lasaña Vegetariana de Calabacitas? – Receta fácil para Diabéticos

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